纯牛奶过期时间因品牌和生产日期而异，一般在包装上标注了保质期。保质期是指在制品在正常储存条件下，可以保持其质量和安全性的时间。过期的牛奶可能会变质，产生细菌和毒素，导致食物中毒和其他健康问题。

一般来说，未开封的纯牛奶在保质期内，如果储存条件正确，可以安全食用。但是，如果牛奶过期了，就不能再喝了。过期的牛奶可能会呈现出异味、变质、凝固或产生泡沫等现象，这些都是牛奶已经变质的信号。

如果牛奶已经开封，保质期就会缩短，因为空气和细菌进入了容器，加速了牛奶的腐败。一般来说，开封的纯牛奶应该在3-5天内食用完毕，如果已经过期就不能再喝了。

总之，为了保证健康和安全，我们应该遵循食品保质期的规定，及时食用或处理过期的食品。如果牛奶已经过期，不要尝试喝它，而是应该将其丢弃。