羊腰子是指羊的腰部，也就是脊椎骨下方的部位。在解剖学上，羊腰子包括了腰椎、腰肌、腰肾等组织。在食品加工和烹饪中，羊腰子通常被切成小块或薄片，作为美味的食材使用。