醒花和不醒花是指植物的开花时间。具体区别如下：

1．醒花：指在冬季或早春时期开花的植物。这些植物在冬季或早春时期受到低温刺激，进入休眠状态后，待到春季气温回升时，就会迅速开花。醒花植物包括樱花、杏花、李花、桃花等。

2．不醒花：指在夏季或秋季开花的植物。这些植物在冬季或早春时期也会受到低温刺激，但它们不会进入休眠状态，而是继续生长，直到气温回升到一定程度时才开始开花。不醒花植物包括玫瑰、菊花、月季等。

总的来说，醒花和不醒花的区别在于植物的开花时间和对温度的适应能力。醒花植物在寒冷的冬季或早春时期能够进入休眠状态，等到气温回升时就能快速开花；而不醒花植物则需要更高的气温才能开花。