新鲜栗子保存的关键在于保持其新鲜度和干燥度。以下是几种方法：

1．储存在冰箱中：将新鲜栗子放入塑料袋中，将其密封并放入冰箱中。这样可以延长栗子的保鲜期，但是要注意不要将栗子放在太冷的地方，否则会受到冷冻损伤。

2．储存在阴凉干燥的地方：将新鲜栗子放在通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。这样可以保持栗子的干燥度，防止霉菌滋生。

3．烤熟后储存：将新鲜栗子烤熟后，将其放入密封袋中储存。这样可以延长栗子的保鲜期，同时也方便食用。

4．冷冻保存：将新鲜栗子剥皮后，放入密封袋中冷冻保存。这样可以延长栗子的保鲜期，但是要注意解冻后的栗子口感会有所变化。

总之，无论采用哪种方法，都要注意保持栗子的新鲜度和干燥度，避免受到潮湿和高温的影响。