中药材就是在中医理论的指导下用于预防、治疗、诊断疾病，同时还可以帮助患者康复、保健的物质，具体包括植物药、动物药、矿物药以及部分化学品、生物制品等，都可以作为中药材进行合理的搭配，在中医医生的指导下进行对症治疗，使患者的疾病尽快趋于好转。中药材产地不同，药效也不同，比较特殊的像东北的人参、山西的党参、河南的牛膝等。中药的炮制方法也不同，比如有干姜、生姜、炮姜等。另外，所有的中药材必须在四气五味的指导下，应用升降沉浮的理论以及归经、毒性等应用，是非常繁杂的，需要在医生合理的指引下进行应用。