青汁：是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，选幼苗为原料。

酵素：是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

青汁和酵素区别：青汁是把大麦草脱水打成细致的粉末，主要是叶绿素维生素，酵素的话是通过新鲜的水果发酵而成，主要是补充身体里缺失的酶，两者的生产原料不一样。