茄子烀多久熟取决于烹饪方法和茄子的大小。以下是一些常见的烹饪方法和烹饪时间：

1．炒茄子：将茄子切成小块或条状，放入热锅中翻炒，炒至茄子变软，颜色变深，约需5-10分钟。

2．煮茄子：将茄子切成小块或条状，放入开水中煮，煮至茄子变软，约需5-10分钟。

3．烤茄子：将整个茄子用叉子在表面扎几个小洞，放入烤箱中烤，烤至茄子皮焦黄，内部软烂，约需30-40分钟。

4．蒸茄子：将茄子切成小块或条状，放入蒸锅中蒸，蒸至茄子变软，约需10-15分钟。

需要注意的是，茄子烧煮的时间不宜过长，否则会导致茄子变得过于软烂，口感不佳。同时，烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，以增加茄子的口感和味道。