石臼，过去大多数农村使用石臼杵米，然后通过筛、簸将谷壳与大米分离。

石碾，是用白石做的，是用来碾米另一种工具，通常在我国的北方使用，同样筛、簸将谷壳与大米分离。

碾米机，将稻谷一次碾成白米，谷壳与大米自动分离，抛光机、筛选机等同时配套使用，广泛适用于城市、农村的大米加工厂。