红茶和绿茶是两种不同的茶叶，它们的区别在于加工工艺和成分组成。

1．加工工艺

红茶是经过揉捻、发酵、烘干等多道工序制成的。在制作过程中，茶叶的鲜叶经过揉捻后，放置在温湿度适宜的环境中进行发酵，使茶叶的色、香、味逐渐形成，最后再进行烘干。

绿茶则是经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的。在制作过程中，茶叶的鲜叶经过杀青后，不进行发酵，而是直接进行揉捻和烘干，保持了茶叶的绿色和清香。

2．成分组成

红茶和绿茶的成分组成也有所不同。红茶中含有较多的茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质，因此具有提神醒脑、促进消化、降低血脂等功效。而绿茶中含有较多的茶多酚、维生素C、氨基酸等物质，具有抗氧化、抗癌、防止血栓形成等功效。

3．功效

红茶和绿茶的功效也有所不同。红茶具有提神醒脑、促进消化、降低血脂、防止心脑血管疾病等功效。而绿茶则具有抗氧化、抗癌、防止血栓形成、降低血压、减肥等功效。

总之，红茶和绿茶虽然都是茶叶，但是它们的加工工艺和成分组成不同，因此具有不同的功效。根据自己的需求和身体状况，可以选择适合自己的茶叶来饮用。