草鱼是一种常见的淡水鱼类，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，对人体健康有很多好处。草鱼的吃法有很多种，下面是一些常见的草鱼吃法和注意事项：

1．红烧草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、洗净后，用油爆香姜蒜，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖等调料，放入草鱼煮至熟透即可。这种做法可以让草鱼的肉质更加鲜嫩，口感更好。

2．清蒸草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、洗净后，加入适量的盐、姜丝、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以保持草鱼的鲜美口感，不会破坏其营养成分。

3．煎草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成块状，用油煎至两面金黄即可。这种做法可以让草鱼的口感更加香脆，适合喜欢口感丰富的人食用。

注意事项：

1．草鱼的肉质较为松软，烹饪时要注意不要过度搅拌，以免草鱼断裂。

2．草鱼的脊椎骨较多，食用时要小心不要被卡住。

3．草鱼的肉质容易变质，食用前要确保草鱼新鲜，并且烹饪时要彻底煮熟。