鲜螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的大小和数量，以及蒸的方法和设备。一般来说，蒸熟一只中等大小的螃蟹需要约10-15分钟。以下是一些有用的提示：

1．蒸螃蟹前，先用清水将螃蟹洗净，去除泥沙和杂质。

2．在蒸锅中加入足够的水，水位要高于蒸架。

3．将螃蟹放在蒸架上，盖上锅盖，开火蒸煮。

4．蒸煮时间应根据螃蟹的大小和数量来确定。一般来说，中等大小的螃蟹需要10-15分钟，大型螃蟹需要更长时间。

5．蒸煮过程中，可以适当加入一些调味料，如姜片、蒜末、料酒、盐等，以提升口感。

6．蒸煮时间到后，用筷子轻轻探入螃蟹腿部，如能轻松插入，说明螃蟹已经熟透。

7．取出螃蟹，放在盘子里，撒上一些葱花和香菜叶，即可享用。

总之，蒸煮时间要根据螃蟹的大小和数量来确定，同时也要注意火候和调料的使用，以保证螃蟹口感鲜美。