谷朊粉是一种由谷朊树的种子磨成的粉末，常用于制作食品和药物。谷朊粉中含有一种叫做谷朊素的毒素，长期食用或摄入大量谷朊粉可能会对人体造成一定的危害。

谷朊素是一种天然的毒素，它可以干扰人体内的甲状腺功能，导致甲状腺功能减退症和甲状腺肿大等疾病。此外，长期食用谷朊粉还可能导致消化不良、腹泻、呕吐等症状。

然而，谷朊粉的毒性因素主要存在于谷朊树的种子中，而在制作过程中，大部分毒素都会被去除。因此，只要在正规的制作过程中，谷朊粉的毒性可以被有效地降低，不会对人体造成严重的危害。

总的来说，谷朊粉在一定程度上对人体有害，但只要在正规的制作过程中使用适量，不会对人体造成严重的危害。建议大家在食用谷朊粉前，先了解相关知识并咨询专业人士的意见。