排骨蒸板栗是一道美味营养的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，搭配上香甜的板栗，更加增添了层次感。下面我来为你介绍一下排骨蒸板栗的做法大全。

准备材料：1.排骨500克2.板栗250克3.姜片适量4.料酒适量5.生抽适量6.盐适量7.蚝油适量8.白胡椒粉适量9.糖适量10.葱花适量11.蒜末适量

步骤：

1.将排骨用刀背敲打一下，然后切成小块。然后用水洗净，放入锅中加入适量的水和姜片，加一些料酒煮开去腥补水。2.然后将煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。3.将准备好的板栗剥皮，然后用开水焯一下，去除掉苦味。4.接下来，将焯好的板栗和洗净的排骨放入一个碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和糖，拌匀腌制入味。5.然后将腌制好的排骨和板栗放入蒸锅中，上锅大火蒸15分钟，直到排骨熟烂。6.随后将蒸好的排骨和板栗取出，用漏网沥干湿气。然后将葱花和蒜末撒在蒸好的排骨和板栗上。7.最后，将锅烧热，加入适量的食用油，烧热后将热油倒在蒸好的排骨和板栗上，即可上桌享用。

这道排骨蒸板栗的菜品，味道鲜美且营养丰富。排骨富含蛋白质，板栗则富含碳水化合物、膳食纤维、维生素以及矿物质。这道菜不仅适合儿童和老人食用，还能提供丰富的能量和营养，增强体力。