在200度的烘箱中，纸可能会燃烧。这是因为纸是由纤维素和半纤维素等有机物质构成的，这些有机物质在高温下会分解并与氧气反应，产生燃烧所需的热量和火焰。当温度超过纸的燃点时，纸就会开始燃烧。

纸的燃点取决于纸的种类和质量。一般来说，普通的木浆纸的燃点为233℃左右，而高质量的纸则需要更高的温度才能燃烧。

因此，在200度的烘箱中，如果纸的燃点低于200度，那么纸就有可能会燃烧。而如果纸的燃点高于200度，那么纸就不会燃烧。但是，即使纸的燃点高于200度，也不建议将纸放入烘箱中，因为高温会使纸失去水分和挥发物，从而影响纸的质量和性能。