一份螺蛳粉的热量是多少大卡不喝汤，需要考虑以下因素：

1．螺蛳粉的重量：螺蛳粉的重量不同，热量也会不同。通常一份螺蛳粉的重量在150克左右。

2．螺蛳粉的配料：螺蛳粉的配料不同，热量也会不同。一般螺蛳粉的配料包括螺蛳、瘦肉、木耳、豆皮、花生碎等。

3．螺蛳粉的制作方式：不同的制作方式会影响螺蛳粉的热量。一般来说，不加油炒制的螺蛳粉热量较低。

根据以上因素，一份螺蛳粉的热量大约在200-300大卡左右。如果不喝汤，热量可能会稍微低一些。但需要注意的是，螺蛳粉中含有较多的淀粉和蛋白质，摄入过多会导致能量过剩，容易引起肥胖等问题。因此，适量食用螺蛳粉是比较合适的。