食道癌能吃的食物需要坚持三高一低原则，下述食物都是不错的选择：1.蔬菜、水果等。食道癌患者的身体比较虚弱，需要补充大量的维生素等营养成分，而蔬菜、水果含有很多的相关成分，能够帮助身体恢复。2.蜂蜜等糖类食物。这些食物里面含有多种氨基酸、多糖等成分，能够非常有效地提升个人免疫力，从而帮助身体进行恢复。3.高蛋白食物。肿瘤会消耗大量的蛋白和能量，多吃高蛋白食物就能够让身体得到恢复，促进病情的康复。食道癌患者不能吃辛辣刺激性的食物，会加重食道癌的症状。