处理青虾的步骤如下：

1．清洗：将青虾放入清水中浸泡10-15分钟，让虾壳上的泥沙和杂质浮起来。然后用清水冲洗干净。

2．去头去尾：用手将虾头和虾尾分别拧下，或者用剪刀剪掉。

3．去壳：用手轻轻揭开虾壳，将虾肉取出。

4．去虾线：在虾背部的中央位置，用刀轻轻割开虾背，取出虾线。

5．冲洗：将处理好的青虾用清水冲洗干净，准备烹饪。

注意事项：

1．处理青虾时要注意卫生，最好戴上手套。

2．如果虾壳上有黑点或变色，说明虾已经不新鲜，不宜食用。

3．虾线是虾肠，含有虾体内的废物，应该彻底清除。