1、准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。

2、南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。

3、南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。

4、调匀，拌成稍稀点的面浆。

5、锅中抹一点点油，倒入面浆，小火煎至面浆凝固。

6、盖上锅盖，倒转锅，翻一面，煎至两面酥黄即可。