苏打粉是碱性物质，因为它的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），它在水中溶解后会释放出氢离子（H+），从而使水的pH值升高，表现出碱性。因此，苏打粉可以被称为碱粉。

苏打粉和碱粉在一定程度上可以相互替代。碱粉通常指氢氧化钠（NaOH）或碳酸钠（Na2CO3），它们的碱性比苏打粉更强。因此，在某些情况下，苏打粉可能无法完全替代碱粉。例如，在清洗油脂污渍时，碱性强的碱粉可能更有效。

总之，苏打粉可以被认为是一种碱性物质，可以在某些情况下代替碱粉，但在其他情况下可能无法完全替代。