没骨法创始人是中国著名武术家、演员和导演李连杰。没骨法是他在电影《少林寺三十六房》中所创造的一种独特的武术风格，以其流畅、灵活和高难度的动作而闻名。李连杰在电影中饰演的角色“无名僧”，以没骨法的独特技巧帮助主角习得武艺，成为了电影中的经典形象。没骨法的创造不仅让李连杰成为了国际级的武术巨星，也为中国武术的发展做出了巨大的贡献。