西式土豆汤的做法如下：

材料：-4个中型土豆，去皮和切块-1个洋葱，切碎-2个大蒜瓣，切碎-2杯蔬菜或鸡肉汤-1杯牛奶-1/2杯鲜奶油-2汤匙黄油-1/2茶匙干百里香-盐和胡椒粉适量-装饰用的切碎的葱花或香菜

做法：1.在一个大锅中，加入黄油并溶化。在中火下加热锅，并加入洋葱和蒜瓣炒2-3分钟，直到它们变得透明和香气四溢。2.加入土豆块和百里香，并用搅拌器搅拌均匀。继续煮炒土豆块2-3分钟，直到它们变软。3.将蔬菜或鸡肉汤倒入锅中，并用中火加热至沸腾。然后降低火力，并盖上锅盖，继续煮炖土豆块15-20分钟，直到它们完全煮熟和软化。4.关火，待土豆汤稍微冷却后，使用搅拌器将其纯化至浓稠的状态。如果你喜欢更光滑的质地，可以使用搅拌机或搅拌机搅拌土豆汤。5.将纯化后的土豆汤倒回锅中，并在中火上加热。慢慢加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀。继续加热土豆汤，直到它完全热透。6.用盐和胡椒粉调味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。7.关火前，尝尝土豆汤的味道，如果需要，可以再次调整盐和胡椒的添加量。8.将土豆汤倒入碗中，并撒上一些切碎的葱花或香菜作为装饰。