香蕉可以部分缓解酒后不适症状，但不能完全解酒。喝多了会导致身体内酒精浓度升高，引起头痛、恶心、呕吐等不适症状，这些症状通常需要时间自然消退。香蕉含有钾、镁等矿物质，可以帮助身体排出多余的酒精，缓解恶心等症状。此外，香蕉还含有丰富的维生素B6，可以帮助身体代谢酒精。

但需要注意的是，香蕉并不能完全解酒，仍需注意适量饮酒，不要过量。如果喝多了，应该及时休息，多喝水，补充身体所需的水分和电解质，同时避免进食过于油腻的食物，以免加重胃肠负担。如果症状严重，应该及时就医。