山茱萸和枣皮都是中药材，但它们有一些明显的区别：

1．植物学特征：山茱萸是一种灌木，高度一般在1-2米之间，叶子为羽状复叶，果实为红色的浆果；而枣皮则是指枣树的树皮，枣树为乔木，高度可达10米以上，树皮为灰褐色或灰白色。

2．药用部位：山茱萸的药用部位是果实，主要用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状；而枣皮的药用部位是树皮，主要用于治疗脾胃虚弱、泄泻、咳嗽等症状。

3．化学成分：山茱萸含有多种生物碱、多糖、黄酮类化合物等成分；而枣皮则含有多种黄酮类化合物、三萜类化合物等成分。

4．药理作用：山茱萸具有温中益气、止泻、降血压等作用；而枣皮则具有健脾益胃、止咳化痰、润肠通便等作用。

综上所述，山茱萸和枣皮虽然都具有治疗脾胃虚弱等症状的作用，但它们的药用部位、化学成分和药理作用等方面存在明显的区别。因此，在使用时应根据具体病情和医生建议选择合适的中药材。