如果自热火锅下层水放多了，可能会导致以下问题：

1．加热时间延长：下层水多了，加热时间会变长，因为需要把多余的水都加热到沸腾状态，才能让上层的食材煮熟。

2．热量不足：如果下层水放多了，热量会分散，导致上层的食材不能充分受热，煮熟的时间会变长。

3．味道不佳：下层水多了，可能会导致锅底的调味料稀释，味道变淡，影响口感。

解决方法：

1．倒掉多余的水：如果下层水放多了，可以倒掉一些水，让水位保持在适当的高度。

2．调整加热时间：如果下层水放多了，需要适当延长加热时间，确保食材可以煮熟。

3．调整火力：如果下层水放多了，可以适当调高火力，让热量更集中，保证食材可以充分受热。

4．调整调味料：如果下层水放多了，可以适当加量调味料，让锅底的味道更浓郁。