猕猴桃成熟的时间因品种和种植地区而异。一般来说，猕猴桃成熟期在9月到11月之间。在温暖的气候条件下，猕猴桃可能会在8月就开始成熟。

猕猴桃的成熟度可以通过果实的颜色和软度来判断。成熟的猕猴桃果实表面呈现出淡黄色或金黄色，果实柔软但不烂。如果果实表面呈现出绿色，说明还没有完全成熟。

在采摘猕猴桃时，应该选择成熟的果实，轻轻扭动果实，如果果实轻松掉落，说明已经成熟。如果需要储存猕猴桃，应该选择成熟度稍微低一些的果实，这样可以延长储存时间。

总的来说，猕猴桃成熟的时间因地区和品种而异，一般在9月到11月之间，成熟的果实表面呈现出淡黄色或金黄色，果实柔软但不烂。采摘时应该选择成熟的果实。