1、首先冬瓜去皮、瓤切块，鲜虾剥下虾头。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头炒出虾油。

3、然后放入冬瓜块，加盐、水开始炖煮。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火出锅即可。