猪肉有一股尿骚味的原因是由于猪的肌肉组织中含有一种叫做雄激素的物质，这种物质会在猪的生长和发育过程中不断积累，导致猪肉呈现出一种类似于尿骚味的气味。

此外，猪在饲养过程中如果没有得到良好的饲料和适当的生活环境，也会影响猪肉的质量和口感，增加猪肉出现尿骚味的可能性。

为了避免猪肉出现尿骚味，消费者可以选择来自正规养殖场的猪肉，这些猪肉经过严格的饲养管理和检测，质量更加可靠。在烹饪过程中，可以使用一些调味料和烹饪技巧来掩盖猪肉的异味，如加入姜、葱、蒜等调味料，或者用酒、醋等腌制猪肉，或者在烹饪前先用盐水浸泡猪肉来去除异味。