香菇牛奶通常可以和许多食材一起搭配，例如蔬菜、肉类、海鲜等。但是，香菇牛奶不宜与某些水果一起食用，因为其中的某些酶可能会相互作用，导致不利的化学反应，并影响消化吸收。比如柑橘类水果、酸奶、柠檬等都不适合与香菇牛奶一起食用。建议在搭配食材时，尽量选择相互搭配合理以及口味相符的组合，以确保食物的营养和口感。