一只鸵鸟一年能产30-50个蛋，但是这取决于鸟的年龄、饮食、环境和健康状况等因素。在饲养场中，鸵鸟通常会被人工控制繁殖，以确保它们的健康和产蛋的数量。在野外，鸵鸟通常会在雨季繁殖，每年产蛋的数量也会受到气候和环境的影响。总的来说，鸵鸟是非常高产的动物，其蛋的数量可以为饲养者提供可观的经济收益。