对于轻微脑梗塞患者来说，只要是新鲜的蔬菜如菠菜、芹菜、豆角都是可以服用的。患者要多吃蔬菜，蔬菜和水果中含有大量维生素c可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化。同时也可增加血管的致密性；多用植物油少吃动物脂肪，植物油中含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低，而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，对患者机体不利。另外，饮食要清淡不宜过饱，饮食以清淡为宜。如果嗜咸饮食，钠会进入血管，使其增厚，血压增高，进食量也应适当，不宜过饱，否则身体过胖会加重心脏负担；饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化，蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸；适当进食一些海产品如海带、海鱼等均可降低胆固醇防止动脉硬化，另外患者可在清晨起床后用白开水250毫升加食盐0.5克左右，融化后饮用。