炖鸽子汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，下面是如何炖鸽子汤有营养又好吃的详细步骤：

材料：- 鸽子 1只- 姜 适量- 葱 适量- 枸杞 适量- 红枣 适量- 盐 适量- 料酒 适量- 清水 适量

步骤：1．鸽子宰杀后，用开水烫一下，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用；2．姜切片，葱切段，枸杞、红枣洗净备用；3．炒锅中加入适量的清水，放入鸽子，加入料酒焯水，捞出备用；4．锅中加入适量的清水，放入鸽子、姜片、葱段、枸杞和红枣，大火烧开后转小火慢慢炖煮；5．炖煮时间约为2小时左右，期间需要不断地加水，以保证汤汁的浓稠度；6．炖好后加入适量的盐，即可食用。

注意事项：1．炖鸽子汤时要用小火慢炖，以保证汤汁的鲜美和营养成分的充分释放；2．炖煮期间要不断地加水，以保证汤汁的浓稠度；3．炖鸽子汤时可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，以增加汤汁的营养成分和口感；4．炖鸽子汤的最佳食用时间为晚上，因为鸽子具有安神补血的作用，有助于改善睡眠质量。