人参泡酒具体禁忌如下：1、酒的度数需避免太高；2、泡酒时动植物需分开浸泡；3、泡酒罐最好选择陶瓷或者玻璃质地；4、服用时避免加白糖、冰糖。人参具有补充人体元气、提高免疫力的作用，人参泡酒喝也具有补充人体元气的作用。但如果服用人参泡酒有上火的表现，则需避免再次饮用；如果在服用头孢抗生素期间，也需避免饮用人参泡酒。服用人参泡酒的过程中需避免进食辛辣刺激性的食物，以免引起相关的不良反应，使得气虚的症状进一步加重。