椰子煲鸡汤是一道美味健康的汤品，它的特点是鲜美清香。以下是椰子煲鸡汤的材料：

1．鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，去骨切块。

2．椰子：选用新鲜的椰子，将椰肉切成小块备用。

3．姜：切成片状。

4．葱：切成段状。

5．香叶：取几片洗净备用。

6．盐：适量。

7．清水：适量。

烹饪步骤：

1．将鸡肉洗净，切成小块，放入煲中。

2．加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

3．加入姜片、葱段、香叶和适量盐，继续煮15-20分钟。

4．加入椰肉块，继续煮5-10分钟，直到鸡肉熟透。

5．最后根据个人口味调整盐的用量，即可食用。

椰子煲鸡汤的食材简单，但是味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。