砂锅是一种常见的烹饪器具，它的制作材料是黏土和沙子，因此使用不当容易裂开。下面是一些使用和保养砂锅的方法，以避免砂锅裂开。

1．使用前先清洗：新购买的砂锅需要用清水冲洗几遍，然后放在清水中浸泡一晚上，以去除砂锅表面的杂质和异味。

2．火候逐渐升高：使用砂锅时，要逐渐升高火候，不要急于加热，以免砂锅温度过快变化而裂开。

3．避免急冷急热：砂锅不能急冷急热，不能从高温状态直接放到冷水中或者从冷状态直接加热，这样容易导致砂锅破裂。

4．避免碰撞：砂锅不能与硬物碰撞，以免砂锅表面破损，影响使用寿命。

5．使用后清洗：使用完砂锅后，要立即用清水冲洗干净，不要使用洗涤剂或者硬物擦洗，以免砂锅表面受损。

6．防潮存放：砂锅存放时要放在干燥通风的地方，避免潮湿环境，以免砂锅受潮而裂开。

总之，砂锅使用和保养需要注意细节，避免不当使用和存放，以延长砂锅的使用寿命。