在临床上，胆结石的患者可以吃一些白菜、芹菜、油麦菜、胡萝卜、茄子、黄瓜、西红柿、土豆、豆角，这些菜当中富含有丰富的维生素和纤维素，对于胆结石的患者来说很适合。而且需要强调的是，胆结石一旦发生患者要格外注意自己的饮食，一般来说建议患者多吃一些清淡、营养、易于消化的饮食，并且要高蛋白、低脂肪，这样才有利于患者的身体健康。除此之外，建议患者进行积极的手术治疗，当然手术之前的检查和评估也很重要，这样可以有效的排除手术禁忌，确保手术安全顺利进行，手术以后患者的饮食才会逐渐的恢复正常，患者的预后才良好。