1、把新鲜的波菜洗净，热水烫一下，除去草酸。

2、大米洗净，用水泡10分钟。

3、鲜虾去头去壳，洗净切丁，菠菜切细丁，备用。

4、用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米下锅，大火煮开，调小火，煮粥。

5、待粥粘稠，再放入鲜虾，菠菜再煮1-2分钟，加入盐、葱花即可。