剥榴莲的步骤如下：

1．选好榴莲：选择成熟的榴莲，表皮呈黄色，有裂纹，有榴莲味。

2．准备工具：榴莲剥刀、手套、报纸或塑料袋。

3．清洗榴莲：用清水将榴莲表面清洗干净，擦干水分。

4．切开榴莲：用榴莲剥刀将榴莲沿着中心线切开，注意不要切到果肉。

5．取出果肉：用手将榴莲果肉取出，注意不要损坏果肉。

6．去除籽：将果肉中的籽用手或剥刀去除。

7．清洗手和工具：清洗手和工具，避免榴莲味留在手和工具上。

8．享用榴莲：将榴莲果肉放在盘子或碗里，用勺子或手指享用。

注意事项：

1．剥榴莲时要戴手套，避免榴莲汁液弄到手上。

2．榴莲有刺，剥榴莲时要小心，避免刺伤手指。

3．榴莲剥刀要锋利，避免损坏果肉。

4．榴莲味很浓，剥榴莲时最好在通风良好的地方进行，避免味道过于浓烈。