切开的南瓜会很快腐烂，因此需要采取措施来防止其腐烂。以下是一些方法：

1．放入冰箱：将切开的南瓜放入冰箱中，这样可以减缓其腐烂速度。最好将南瓜放入密封的塑料袋或容器中，以防止其吸收冰箱中其他食物的气味。

2．涂抹食用油：将南瓜肉面涂抹上一层食用油，这样可以减缓其腐烂速度。油可以防止空气接触到南瓜，从而减少氧气进入南瓜的机会。

3．烤熟：将南瓜肉烤熟后，可以将其保存更长时间。烤熟的南瓜可以放入冰箱中保存，或者将其切成小块后冷冻保存。

4．使用保鲜膜：将切开的南瓜用保鲜膜包裹好，可以防止其腐烂。最好将南瓜放入密封的塑料袋或容器中，以防止其吸收其他食物的气味。

5．使用食品保鲜盒：将切开的南瓜放入食品保鲜盒中，可以防止其腐烂。最好将南瓜放入密封的塑料袋或容器中，以防止其吸收其他食物的气味。

总之，切开的南瓜需要采取措施来防止其腐烂。最好将其放入冰箱中，或者涂抹食用油、烤熟、使用保鲜膜或食品保鲜盒来保存。