1．红茶：红茶因其浓郁的口感和香气，是煮奶茶的首选茶叶。红茶有着较高的氧化程度，散发出浓郁的花果香气，加上奶茶中的牛奶，更能带来丰富的口感和香气。

2．红茶与普洱茶混合：有些人喜欢将红茶和普洱茶混合来煮奶茶。普洱茶具有独特的陈香和韵味，与红茶混合后，可以带来更加复杂的口感和香气。

3．烏龍茶：烏龍茶因其独特的口感和香气，也是煮奶茶的不错选择。烏龍茶的氧化程度介于绿茶和红茶之间，具有独特的花果香气和柔和的口感，与牛奶混合后，能够带来更加丰富的口感和香气。