胆囊结石患者在手术之前应该注意饮食应清淡，避免进食过于油腻食物，如动物类脂肪、鸡蛋以及肥肉等；在患者手术之后，患者可以从术后第7天开始缓慢增加鸡蛋、牛奶之类等食物，从少量到多量，循序渐进慢慢增加。平常在患者手术之前，患者应避免劳累，而且避免饮酒，最好禁烟，因为饮酒以后会增加患者胃肠道以及胆道内压力，有可能引发胆源性胰腺炎。另外，对于手术后患者，部分患者仍以清淡类饮食是错误的，因为在胆囊术后，胆总管和肝总管内胆汁排泄主要依赖于肠道内脂类食物刺激。所以在胆囊手术以后，患者应适量进食油脂类食物，这样对于预防胆总管结石有一定好处。