葡萄酒发酵多长时间过滤最好，这个问题的答案并不是固定的，因为不同的葡萄酒品种和酿造方法需要不同的过滤时间。一般来说，葡萄酒的过滤时间应该在发酵结束后，但在瓶装前进行。具体来说，以下几个方面需要考虑：

1．酒液的清澈度：如果酒液浑浊，需要更长时间的过滤来去除悬浮在酒液中的杂质。

2．酒液的稠度：如果酒液较稠，需要更长时间的过滤来去除残留的酵母和细菌。

3．酒液的口感：如果酒液口感柔和，需要更短的过滤时间，以保留酒液的天然风味和香气。

总的来说，过滤时间应该根据酒液的特点和酿造师的经验来确定。一般来说，葡萄酒的过滤时间在数小时到数天之间。过滤时间过长会使酒液失去原有的风味和香气，过滤时间过短则会使酒液中残留的杂质影响口感和品质。因此，酿造师需要根据实际情况来确定过滤时间，以保证葡萄酒的品质和口感。