地瓜干晒好后，其表面会产生一层白色的霜状物，这是因为地瓜干中含有淀粉和糖分，当遇到空气中的水分和温度变化时，会产生结晶，形成白色霜状物。

如果地瓜干放在潮湿的环境中，或者是温度变化较大的地方，白霜就会更多。因为潮湿的环境会增加空气中的水分，使得地瓜干表面的水分增加，从而促进白霜的生成。而温度变化大的环境，则会使得地瓜干表面的温度变化频繁，也会促进白霜的生成。

因此，为了避免地瓜干表面生成过多的白霜，应该将其放在干燥、通风、温度稳定的地方，比如说放在干燥的食品柜中，或者是放在通风好的房间里。这样可以减少白霜的生成，同时也可以保持地瓜干的口感和营养价值。