蒸馒头放小苏打的危害主要有以下几点：

1．影响健康：小苏打是一种碱性物质，过量摄入会使胃肠道受到刺激，引起胃痛、腹泻等不适症状。长期食用含有小苏打的食品，也会对身体健康造成不良影响。

2．破坏维生素：小苏打会使食物中的维生素B1、B2、C等水溶性维生素被破坏，导致营养价值下降，影响健康。

3．产生有害物质：小苏打在高温下会分解产生二氧化碳和碳酸氢钠等物质，这些物质在一定程度上会对人体造成伤害。

4．影响口感：小苏打会使馒头变得松软，但过量使用会导致馒头味道变得苦涩，影响口感。

因此，建议在制作馒头时不要使用小苏打，而是使用发酵剂等天然食材，以保证食品的安全和营养价值。