焦耳定律是指在电路中，电流通过电阻器时，电能被转化为热能的规律。它的数学表达式为Q=I^2Rt，其中Q表示电能转化为热能的量，I表示电流，R表示电阻，t表示时间。

根据焦耳定律的数学表达式可以看出，电能转化为热能的量与电流的平方成正比，与电压无关。因此，焦耳定律可以用i2r来表示，但不能用u（即电压）来表示。

这是因为电压只是电路中的一种驱动力，它与电流和电阻共同决定了电路中的电功率，而电功率才是电能转化为其他形式能量的量度。而焦耳定律关注的是电阻对电能转化为热能的影响，因此只与电流和电阻有关，与电压无关。