主料：荞麦面粉300克，小麦面粉400克；

辅料：酵母4克，牛奶300克，温水60克；

制作方法：

1、准备食材，酵母加温水化开；

2、用面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团；

3、盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，分成大小一样的面团；

4、把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，锅内加水，锅上面刷少许油；

5、把发醒好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟后揭盖即可。