喝青汁能够促进肠道蠕动，帮助消化排泄，瘦身减肥有一定的帮助。青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。