全蛋液是由蛋黄和蛋清混合而成的。一般来说，一个鸡蛋的蛋黄和蛋清的比例为1:1，因此全蛋液中含有相等比例的蛋黄和蛋清。在烹饪和烘焙中，全蛋液通常用于制作蛋糕、饼干、面包、蛋挞等食品，因为它可以起到增加黏性、保持湿润和增加口感的作用。