急性胃肠炎的情况下，因为胃肠黏膜急性受损不宜吃生冷水果，但可以加工后蒸熟或榨汁后再食用。苹果中含有大量的单宁酸，吃蒸苹果可以保护胃肠黏膜，促进胃肠消化。最重要的是单宁酸可以起到收敛作用，对急性胃肠炎引起的大便次数增加有很好的效果。葡萄需要榨出来喝，葡萄中含有一种能抑制细菌生长的酶，食用后能抑制肠道内致病菌的生长，起到缓解病情的作用。熟香蕉中钾和钠的含量相对增加，吃香蕉可以纠正大便次数多引起的电解质紊乱。