根据中国传统的风俗和象征意义，春节中堂挂什么画最旺的是寓意吉祥、吉利、繁荣和幸福的画作。以下是一些常见的春节中堂挂画的主题：

1.花鸟画：花鸟图是中国传统绘画的重要题材，常以花鸟虫鱼等形象来表现自然美景，寓意春天的到来和生机勃勃，象征着繁荣和幸福。

2.鱼画：鱼在中国文化中有“年年有余”、“财源滚滚”等吉祥寓意，因此常被用于春节时挂画，希望能够带来好运和财富。

3.福字画：福字是春节的重要象征，寓意着幸福和吉祥。福字画可以以不同的形式呈现，如书法、剪纸、刺绣等，都是非常吉利的选择。

4.春联：春联是春节期间常见的装饰物，用于贴在门框上，传达吉祥、祝福的寓意。春联的内容可以是对联、对联加插图等形式，都能够增添喜庆的氛围。

除了以上的画作，还可以根据个人喜好和家庭的文化背景选择其他有吉祥寓意的画作来装饰中堂，例如喜鹊、石榴、葫芦等等。总之，选择寓意吉祥和繁荣的画作可以为家庭带来祝福和好运。