炒菜调料是烹饪中必不可少的一部分，可以使菜肴更加美味。以下是几种比较好的炒菜调料：

1．盐：盐是最基本的调味料，可以提升菜肴的味道，增加食欲。

2．酱油：酱油是中国烹饪中最常用的调味料之一，可以增加菜肴的咸味和香味。

3．老抽：老抽是一种黑色的酱油，具有较强的咸味和色泽，可以使菜肴更加美观。

4．生抽：生抽是一种浅色的酱油，具有较轻的咸味和鲜味，可以使菜肴更加清淡。

5．味精：味精是一种增味剂，可以增加菜肴的鲜味和口感。

6．鸡精：鸡精是一种以鸡肉为原料制成的调味料，可以增加菜肴的鲜味和香味。

7．蒜蓉：蒜蓉是一种以蒜为原料制成的调味料，可以增加菜肴的香味和味道。

8．姜葱蒜：姜葱蒜是一种以姜、葱、蒜为原料制成的调味料，可以增加菜肴的香味和味道。

9．辣椒：辣椒是一种增加菜肴辣味的调味料，可以使菜肴更加有味道。

10．花椒：花椒是一种具有特殊香味的调味料，可以增加菜肴的口感和香气。